Pannenkoeken

Boekweitpannenkoekjes zijn een gezonde variant voor het ontbijt of de lunch. 

Ingrediënten voor 2 stuks: 

50 gram boekweitmeel*

1 ei

150 ml (lactosevrije) melk

olie om in te bakken

Optie: fruit en noten

Optie: groenten

Recept: 

Maak een pannenkoekbeslag van het meel, het ei en de melk. Laat een pan met een scheutje olie goed heet worden. Verdeel wat beslag over de pan en bak de pannenkoek. Beleg met fruit en noten of maak een hartige variant met kruiden en groenten. 

* Gebruik als je coeliakie hebt alleen glutenvrij boekweitmeel met glutenvrij logo!